BONJOUR DE L'ASIE DU SUD-EST

SPICY WARMING GINGER EST L’UN DES PRINCIPAUX INGRÉDIENTS DE LA CUISINE DE L’EST. Il parle maintenant comme les pays du Moyen-Orient et de l’Asie du Sud-Est. QUI NE CONNAÎT PAS LES PROPRIÉTÉS APPROPRIÉES DU GINGEMBRE EN TANT QU'EFFET CHAUFFANT, OU SA CAPACITÉ À ADOUCIR LES VIANDES LES PLUS DURES ET IMPROBRABLES. SUSCEPTIBLE, faisant l'éloge CE racines drôles, sans laquelle il ne peut pas coûter repas et même boire MENU si mode maintenant une saine alimentation, propriétaire d'un nouveau restaurant Cuisine ASIE DU SUD-EST, nouvel hôtel RAMADA JUMEIRAH, a décidé de lui donner un nom GINGER .

Cet établissement confortable, divisé en plusieurs zones réservées aux visiteurs, ravit les yeux par son intérieur multicolore, ainsi que par une grande cuisine ouverte séparée des convives par un seul verre afin que vous puissiez non seulement savourer votre repas toute la soirée, mais aussi regarder le travail des cuisiniers. Et regarde, crois-moi, il y a quelque chose! En effet, dans cette cuisine, ils préparent tout à la fois - sushis japonais, petits pains et tempura, nouilles singapouriennes, et le fameux "canard pékinois", et une soupe épicée Thai Tom-Yum se réchauffant par tous les temps, ainsi qu'une variété de caris, et de riz et des légumes. Les mains des cuisiniers volent juste au-dessus des planches à découper et des casseroles, transformant un dîner ordinaire en une sorte de rite. C'est tellement excitant que je souhaite rejoindre immédiatement les cuisiniers et essayer au moins une fois dans ma vie de cuisiner quelque chose d'exotique!

Vous pouvez facilement vous perdre dans le vaste menu, qui présente un kaléidoscope étonnant des plats les meilleurs et les plus populaires de la cuisine extrême-orientale. Mais ici, les serveurs viendront au secours de personnes rapides, polies et prêtes à satisfaire, qui expliqueront de quoi un plat est fait, proposent des mini-portions pour un test ou des grandes assiettes de mets délicats, conçues pour deux ou quatre personnes à la fois. Le gingembre est également ravi qu'ils aient pensé à tout le monde ici, offrant un choix de plats épicés et moins bons, de plats végétariens et à base de viande, de poissons et de plats exotiques, pour tous les goûts.

La carte des boissons permet également aux clients d’accompagner leur repas de ce qu’ils aiment le plus. Le restaurant Ginger est licencié pour l'alcool. Vous y trouverez donc du saké, de la bière et une variété de vins, ainsi qu'un grand choix de boissons non alcoolisées, de jus de fruits, de cocktails et, bien sûr, de café et de thé, notamment de vert et de gingembre. Où sans ça! Les desserts sont indiqués dans un chapitre séparé, et ici, je dois dire, il y aura quelque chose de sucré pour les gourmands. Gâteaux au thé vert, sushis à la mangue et aux fraises, bonbons au riz et gâteaux, et bien plus encore. En un mot, si vous pouvez atteindre le dessert, assurez-vous de l'essayer, au moins un peu, au moins un tout petit morceau de glace à la pistache ou de gelée au litchi ... Eh bien, ou assurez-vous de venir à Ginger "une autre fois" surtout pour boire une tasse de thé au gingembre avec des bonbons ... Vous allez certainement en profiter. Au fait, les étiquettes de prix de ce restaurant vous surprendront agréablement.

Nous proposons, à l’époque de froideur d’automne et à la veille de l’hiver prochain, des recettes non traditionnelles de dindes de Noël (leur tour viendra), mais plusieurs recettes distinctives aimablement présentées par les cuisiniers du restaurant Ginger afin que vous puissiez vous réchauffer et réchauffer vos proches.

Allez-y et profitez de votre repas!

Poisson blanc à la vapeur de Pla Nu Ma

Ingrédients

Pour 2 portions:

400 g de filet de poisson blanc (morue noire d'Alaska et de bar au Chili)
5 g de sorgho au citron
3 g de feuilles de citron vert
5 g de racine de coriandre
3 g de feuilles de coriandre (coriandre)
5 g de racine de Galanga (moulu)

Sauce “Miam”

1 cuillère à soupe une cuillère de jus de citron
2 cuillères à soupe cuillères de sauce de poisson
10 g de piments rouges et verts (hachés)
5 g d'ail haché
5 g de sucre blanc
De l'eau

Servant

5 g de coriandre verte (hachée)

10 g de piments rouges (cercles)

Méthode de cuisson:

Poisson

Placez le filet de poisson pelé sur un plateau dans un bain-marie
Mettez tous les ingrédients hachés sur le dessus.
Vapeur (à pleine puissance) pendant 4/5 minutes

Sauce “Miam”

Dissoudre le sucre dans l'eau dans un bol ou un récipient
Ajouter la sauce de poisson et bien mélanger avec le reste des ingrédients.
La sauce est prête.

Servant:

Mettez le poisson dans une assiette. Verser la sauce, saupoudrer de coriandre et de tranches de piment rouge.

Crevettes Croustillantes Au Wasabi

Ingrédients

Pour 4 portions:

12 pcs Crevettes tigrées (pelées)
120 g de mangue (en tranches)
30 g de ciboulette
20 g de concombre frais
20 g de carottes
1 pc Piments rouges
6 g d'amidon de tapioca
100 ml de mayonnaise asiatique
Wasabi en poudre au goût
2 g de sésame
25 ml d'huile végétale

Méthode de cuisson:

Crevette

Crevettes tigres claires
Séchez-les avec une serviette en papier
Rouler les crevettes préparées dans l'amidon
Faire frire dans de l'huile bien chauffée

Sauce

Diluer la poudre de wasabi dans l'eau
Ajouter la sauce soja et du jus de citron
Assaisonner au goût, mélanger le tout soigneusement
Couper la mangue et tous les légumes en petits morceaux (2 mm)

Servant:

Graisser les crevettes avec la sauce wasabi et la mayonnaise. Ajouter la mangue et les légumes hachés. Mettez dans l’assiette un petit plat d’accompagnement de votre choix (ce pourrait être une fleur de légumes frais ou quelque chose du genre…). Saupoudrer le plat de graines de sésame (vous pouvez également utiliser un peu de Tobiko - œufs de poisson volant!)